食べ物

昨日、作ったばかりのおでん。 出汁が酸っぱいってことありませんか？ 何となく匂いも作りたてとは違う感じで、食べて良いのかどうか迷うところです。 そこで今回は「おでんの出汁が酸っぱい原因」「翌日なのに腐るのか」について詳し...

カレーや肉じゃがなど色々な料理に使える人参。 冷蔵庫に常備していますが、使い切れず長く放置してしまうことがあります。 そんな人参は腐るとどのようになるのでしょうか。 そこで今回は、人参が腐った時の特徴を詳しく解説します。...

風味が豊かで、パリパリとおいしい海苔。 ごはんのちょっとしたお供だけでなく、口寂しい時に何枚も食べてしまいます。 でも、海苔の食べ過ぎは体に困った影響を及ぼしてしまうんです。 そこで今回は「海苔を食べ過ぎるデメリット」に...

デザートにちょこんと乗せられているベリー類。 なかでも、ラズベリーはよく使われている印象です。 そんなラズベリーですが、フランボワーズと見た目も味も一緒なので「何が違うのか？」いまいち分かりません。 そこで今回は「ラズベ...

スーパーで「大葉」が売られていますが、「しそ」とどう違うんでしょうか。 味や栄養に違いがあるのか？はたまた呼び方だけが違うのか。 そこで今回は「しそと大葉のちがい」について詳しく解説します。 また、しその大量消費レシピも...

パスタ・チャーハン・唐揚げなど、最近の冷凍食品は本当においしいですね。 わたしも休日のお昼ご飯やお弁当に活用させてもらっています。 そんな冷凍食品ですが、味が濃いので「カロリーが高くて太りやすいんじゃないか」という心配が…。 ...

ここ最近、スーパーでよく見かけるようになった野菜「ズッキーニ」 見た目はきゅうりだけど「味はどんな感じなのかな？」と思っている方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ズッキーニの味や食感について分かりやすくお話します。 ...

「食物繊維が豊富でダイエットにぴったり」といわれているオートミール。 しかし、食べるタイミングによって効果が変わってくるのだとか。 そこで今回は、オートミールはいつ食べるのが効果的かを分かりやすくお話します。 また、ダイ...

レモンとライムは同じ柑橘類の仲間です。 個人的にはレモンのほうが身近なイメージで、ライムはたまに見かける程度ですが、味や栄養にはどんな違いがあるんでしょう。 そこで今回は「レモンとライムの違い」について調べてみました。 ...

赤いはずの牛肉が変色していて「これって食べられるの？」と思ったことありませんか。 賞味期限内なのに… 冷蔵庫の中に放置していた… スーパーで買ってきたばかりなのに… と、色々な場面で牛肉の変色は見られます。 ...