じゃがアリゴの失敗から挽回する裏技!伸びない・固まる・まずいを解決

「レシピ通り作ったのに想像と全然ちがう！」

お湯が多かったのか、水っぽい……。

しかもチーズが固まってるし、味も薄い。

ワクワクして作ったじゃがアリゴで失敗してしまいました。

miku

マジか……簡単そうなレシピなのに。

失敗したじゃがアリゴを前に、途方に暮れる一人の女。

なんとか挽回する方法はないかな？

今回は、じゃがアリゴで失敗しちゃった方向けに、伸びない・固まる・まずいを解決する方法をシェアしていきます。

ツイッターで話題になったじゃがアリゴとは?

じゃがアリゴとは、フランスの「アリゴ」というチーズマッシュポテトを、じゃがりこで再現したもの。

じゃがりこ＆さけるチーズ、熱湯と混ぜると…。フランスの郷土料理「アリゴ」がつくれる？

料理研究家のリュウジさん（@ore825）が紹介した「じゃがアリゴ」が、ネットで話題になっています。https://t.co/sm7prxDUYp pic.twitter.com/mSijMq4YgL

— ハフポスト日本版 / 会話を生み出す国際メディア / 世界各国に広がるニュースサイト (@HuffPostJapan) January 29, 2019

糸のように伸びるポテトが特徴です。

「じゃがりこにお湯を入れるとポテトサラダになる」っていうのは、20年くらい前からまことしやかに囁かれていましたが、チーズを入れるだけでこんなに美味しそうな料理になるだなんて！

じゃがアリゴは失敗しやすい

以上、3つがじゃがアリゴを作るために必要なもの。

「じゃがりこにチーズを入れて、お湯をかけるだけなんて失敗のしようがない。笑」と思ってましたが、見事に失敗しました。

まずクックパッドに書かれていたレシピ通り、さけるチーズを裂いてお湯を150cc投入。

蒸らして「さぁ、混ぜるぞ」となった時、違和感が。

お湯多くない？

予想通り混ぜても混ぜても、お湯がなじまずベチャべチャのポテトに。

しかもチーズは固まってて、溶け切ってない。

食べて見ると、味うすっ。

あんなに簡単そうなレシピなのに、作ってみると意外と難しいことが判明。

Twitterを見ても、失敗した人が案外いました。

最近なにをしてたかと言いますと、じゃがアリゴ失敗してました。 pic.twitter.com/oVrFkwcAfy

— 🐹たむら🐹 (@3tmr2_) February 13, 2019

じゃがアリゴが失敗した時の裏技

でも、じゃがアリゴが失敗しても諦めないで！

裏技を使えば挽回できるんです。

水っぽい・チーズが伸びない・固まる

電子レンジの600wでラップをかけず、1分くらい温めます。

※耐熱容器に入れてくださいね

1分で足りなかったら、様子を見て30秒ずつ再加熱。

ポテトが水分を良い感じに吸って、チーズもとろーり。

パサパサ

パサパサになったらお湯を少しづつ足すか、別の料理にしちゃいましょう。

丸めて溶き卵・パン粉をつけてコロッケにします。

美味しすぎる、じゃがアリゴのコロッケは罪な味です。

味が薄い、まずい

味が薄くてまずい時は、塩・マヨネーズを投入。

または顆粒コンソメも合うと思います。

ケチャップもありかも。

じゃがアリゴを失敗させない作り方

でも、いずれにせよ失敗しないなら、そっちの方が良いですよね。

じゃがアリゴの失敗しない作り方をおさらい。

チーズは大胆に裂いてしまうと、本当に溶けません。

出来るだけほそーくが良いと思います。

お湯は私がやってみたところ150ccは多く感じたので、やや減らしたほうが良いです。

あと、じゃがりこの容器は耐熱じゃないので、作る時は容器を移すんですが、大きめにしましょう。

そうしないと混ぜにくいです。

蒸らしすぎてもパサパサになるので3分くらいが理想。

以上の点に気をつければ、失敗しにくいと思います。

まとめ

以上、今回はじゃがアリゴの失敗を取り戻す裏技＆作り方のポイントについてでした。

皆さんのじゃがアリゴが美味しくなりますように。