とうもろこしを生で食べるとどうなる？生でも食べられる品種は？

とうもろこしは加熱するのが一般的ですが、生で食べることはできないのでしょうか。

甘い味わいなので、ひょっとしたら生でもいけるかな…なんて思いますよね。

そこで今回は「とうもろこしを生で食べること」について詳しく調べてみました。

食べ方やおすすめレシピも紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

とうもろこしを生で食べるとどうなる？

生食向きの品種や採れたてのものならば、生で食べても体に害はありません。

ただ、生のとうもろこしに限った話ではありませんが、食べ過ぎると消化不良で腹痛を引き起こす可能性があります。

特に小さなお子さんや妊娠中の方は消化能力が低くなっているので、なるべく生では食べないようにしてください。

また、生野菜でまれに食中毒を起こす可能性があります。

よく洗っていないことが原因のひとつになりますので、生のとうもろこしを召し上がる場合には、しっかり洗って予防するよう注意しましょう。

とうもろこしの生で食べられる品種は？

生食できる品種は、茹でて食べることが推奨される品種よりも、粒の皮が薄く水分が多くふくまれ甘味の強い品種が多いです。

以下が生で食べられる代表的な品種です。

生食向きとされていないとうもろこしでも、採れたてすぐであれば生食できます。

しかし、スーパーなど一般に売られている状態は既に収穫から時間がたっているので、生食は避けましょう。

とうもろこしの生の食べ方＆おすすめレシピ

生食できるとうもろこしは皮やひげを外して良く洗ったら、そのままかぶりついて食べられます。

実を外してサラダにしてもいいですし、スープやチャーハンを作る際に火を止めてから生のコーンの実を和えるとシャキシャキとした食感を楽しめます。

また、外した実をミキサーにかけ、塩コショウで味を整えると冷製スープにもなります。

とうもろこしを生のまま保存する方法

とうもろこしはあまり日持ちする野菜ではないので、すぐに食べないのであれば冷凍保存がおすすめです。

しかし冷凍してしまうと生食には向かなくなってしまうので、生食したい場合は冷蔵保存にしましょう。

とうもろこしの冷蔵保存

皮がある場合もない場合も、保存期間の目安は2～3日程度です。

特に生食したい場合は鮮度が大事ですので、なるべく早めに召し上がった方が良いでしょう。

もし少し日にちが経ち過ぎているようであれば、加熱して食べることをおすすめします。

とうもろこしの冷凍保存

保存期間の目安は1ヶ月ほどです。

解凍後の生食はおすすめできませんので、加熱してお召し上がりください。

ラップは取らずに耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して皮をむけばそのまま「ゆでとうもろこし」として食べられます。

加熱時間の目安は600Wで、1本あたり6〜8分くらいです。

短めに設定して、様子をみながら再加熱する方法がおすすめです。

とうもろこしを生で食べる まとめ

「とうもろこしを生で食べること」についてお話してきました。

ポイントをまとめます。

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