今回は黒蜜にあうものについてお伝えしていきます。
私はアイスの抹茶味が大好きです。さらにおいしくするために、市販の黒蜜をかけて簡単アレンジをしています。
ですが、他に使うシーンがなくて余らせてしまうこともしばしば……
いつまでも冷蔵庫に鎮座している黒蜜を使い切るために、色々チャレンジしてみました！
・黒蜜をかけるスイーツは？
・余った黒蜜を使い切る簡単レシピ
黒蜜を使うだけで風味とコクが加わって、いつもとは違った味になるのでぜひ試していただきたいです。
ぜひ記事をチェックしてみてくださいね。
黒蜜に合うもの5選
黒蜜はサトウキビ由来なので、意外にも幅広いシーンで使えることがわかりました。
その中でも特においしいものをピックアップしてみました。
①煮物
砂糖の代わりに黒蜜を使います。コクが加わりますし、ツヤも出ますよ。
黒蜜は上白糖よりもカロリーが低く栄養価は高め。砂糖の代替としても優秀な食材です。
②さつまいも
さつまいもと黒蜜の組み合わせは格別です。
甘い×甘いはおやつとしても最強の組み合わせでしょう。少しバターを加えると、さらにコクが出ておいしいですよ。
③コーヒー
某喫茶店には黒糖コーヒーがあります。
ガムシロップの代わりに黒蜜を加えると黒糖風味のアイスコーヒーになります。夏にぜひ試してほしい組み合わせです。
④豆腐
豆腐に黒蜜をかけるだけで、今人気の台湾スイーツ・豆花に早変わり。合わせてあんこや金時豆を添えたらさらにおいしくなりますよ。
⑤パン
トーストに限らずパンにかけても使えます。普段のジャムを黒蜜にすれば、洋風のメニューに和風テイストを追加できます。
黒蜜をかけても合うスイーツやお菓子4選
お菓子にも黒蜜が使えるシーンはたくさんあります。黒蜜を使うだけで和風スイーツに早変わりしますよ
①アイス
アイスと黒蜜は定番のアレンジですね。
抹茶やバニラアイスとの組み合わせは、あんみつなどで実証済み。パンプキンやマカダミアナッツ、栗などのこっくり系の味とも相性がいいですよ。
②ヨーグルト
プレーンヨーグルトの甘み出しとして、蜂蜜の代わりに黒蜜が使えます。
合わせてきなこを使えば、見た目も華やかで香ばしさがプラスされます。和テイストの朝食にもマッチしますよ。
③フレンチトースト
フレンチトーストは蜂蜜やメープルシロップをかけますが、黒蜜をかけてもおいしく食べられます。
和風の優しい味がクセになりますよ。
④かき氷
最近はおしゃれなかき氷も見かけるようになりました。
そこで欠かせないのが黒蜜です。
見た目を良くするためには、きなこを振りかけるのもマストです！バニラや抹茶アイスも一緒にトッピングしちゃいましょう。
黒蜜の使い切りレシピ
ホットミルクに黒蜜を溶かし入れるだけの簡単ドリンクです。
加える分量はお好みで！簡単なのに喫茶店の味です。
ほんのり茶色くなり、カフェラテのような見た目になります。
ノンカフェインなので寝る前に飲んでリラックスしてくださいね。
◎おしるこ
市販のあずき缶（加糖）に水（2カップ）、黒蜜（大さじ2）を入れて煮込めば完成です。
水の量によって甘さが変わります。
煮詰めると、水分が飛んでどんどん甘くなりますよ。
そのまま食べてもよし、お餅やかぼちゃ、栗などを加えてもおいしいですよ。
まとめ
・さつまいもや豆腐などちょっと意外な食材ともベストマッチ
・蜂蜜の代わりにスイーツにかければ、あっという間に和風テイストに
「黒蜜＝デザート」と思っていた人は多かったはず。
砂糖を使う料理であれば、どんなものにも使えるのは嬉しいですよね。
これから消費に悩まされずに済みそうです。自宅で工夫しながら使ってみてくださいね。
