赤い食べ物といえば？名前一覧と効果・お菓子やお弁当に向いているものは？

赤い食べ物といえば何が思い浮かびますか？

わたしはまず先にトマトが出てきました(^-^;

他にもお弁当に赤いものを使いたい時にも、赤い食べ物を知っておくと便利ですよね。

そこで今回は、

について詳しく解説します。

赤い食べ物の効果とは？

ひとくちに「赤」といっても食べ物の種類によって、効果も様々です。

例えば、トマトの赤は「リコピン」によるもので、赤ければ赤いほどリコピンを多く含んでいます。

リコピンの持つ抗酸化作用により、アンチエイジング効果が期待できるんですよ。

赤い食べ物はその栄養価もさることながら、見た目にもとても優秀です。

サラダの彩りだけではなく、赤い食品を加えることで食卓が華やかになります。

テーブルに並んだ料理に何となく彩りが足りない気がしたら、以下の赤い食品を参考に一品足してみましょう。

赤い食べ物の一覧

野菜

• トマト
• 赤パプリカ
• ラディッシュ
• 赤たまねぎ
• ビーツ
• ルバーブ
• 紅芯大根(読み方はこうしんだいこん。酢漬けにすると綺麗な色になります。)
• にんじん(金時人参は特に赤みが強く、お正月料理などの彩りとして重宝されます。)
• ノーザンルビー(メークインと似た食感です。）

赤玉ねぎやビーツのように、赤紫の色は「アントシアニン」によるものです。

アントシアニンはポリフェノールの一種。

眼精疲労の予防・回復に効果が期待できます。

赤いパプリカの赤は「カプサンチン」という赤色カロチノイドの色です。

トマトに含まれるリコピンと同等の抗酸化作用をもつため、こちらもアンチエイジング効果があります。

そして、ニンジンの持つオレンジに近い赤は「βカロテン」によるものです。

抗酸化作用・皮膚や粘膜を保護します。

果物

• りんご
• すもも
• さくらんぼ
• ネクタリン
• アセロラ
• ざくろ
• ルビーグレープフルーツ
• 赤ぶどう
• ラズベリー 
• スイカ
• イチゴ

肉類

• 牛肉の赤身肉
• ラム肉

牛肉の赤身はモモ肉を指すことが多いです。

脂肪燃焼を促すアミノ酸として知られている、L−カルニチンが多く含まれています。

また、ラム肉は牛の赤身よりも更にL−カルニチンが豊富です。

魚介類

• 赤貝
• まぐろ
• かに
• いくら

調味料

• 唐辛子
• 豆板醬
• パプリカパウダー

料理

• ボルシチ
• キムチ
• ナポリタン

お菓子・デザート

• ベリー類のタルト・ケーキ
• ルビーチョコレート

ルビーチョコは、ルビーカカオを原料とする赤みがかった色のチョコレートです。

お弁当向き

• トマト
• にんじん
• 赤ウインナー

お弁当の赤色は黄色や緑と並んで、彩りには欠かせませんね。

お正月や還暦向きの赤い食べ物

お祝い事に欠かせない赤い食べ物といえば、鯛の姿焼き。

お正月や還暦祝いだけでなく、お食い初めの際にも用意されることが多いです。　

プレゼントにぴったりな赤い食べ物

赤い色はガラスのボトルでもよく映えるので、ワインやローズペタルのジャムや紅茶はプレゼントにぴったりです。

赤い食べ物ランキング

まとめ

赤い食べ物について紹介してきました。

赤い食べ物と言っても野菜・果物・肉・スイーツ色々ありましたね。

当サイトでは「食べ物」に関する色々な情報を紹介しています。

興味のある方は、その他の記事もぜひご覧くださいね。