食べ物

おにぎりや和風パスタ、浅漬けに使えたりと塩昆布があると料理の幅が広がります。 普段から買い置きしているご家庭も多いのではないでしょうか。 とはいえ、戸棚にしまった塩昆布はいつのまにか賞味期限が切れていることがあるんですよね。 ...

手作りプリンやスーパーなどで売られているプリンは常温では保存できません。 傷んだプリンは腹痛を引き起こす恐れがあります。 一方、お土産用のプリンでは常温保存できるものも売られています。 そこで今回は、 ・プリンの常温...

ひと晩寝かせたカレーは保存状態によって腐る危険性があります。 常温保存は特に要注意です。 といっても、カレーは作った翌日に食べることも多いですよね。 そこで今回は、 ・ひと晩寝かせたカレーの危険性・ウェルシュ菌とは？...

お菓子作りに欠かせないものといえばベーキングパウダーです。 しかし、ベーキングパウダーは苦味の原因となることもあります。 焼きあがったあとに「苦い！」とガッカリしたことありませんか？ そこで今回は、 ・ベーキングパウ...

ところてんをまずく感じる原因は、海藻独特の風味と酸味によるものが大きいです。 とはいえ、ヘルシーな食べ物ですから「まずい」と感じずに食事に摂りいれられたら良いですよね。 そこで今回は、 ・ところてんがまずい理由・おいしい食...

パスタは茹ですぎたり、入れる塩が少ないとパサパサしがちです。 食感を良くするにはオリーブオイルを活用しましょう。 そこで今回は「パスタがどうしてもパサパサする」といった悩みを持つ方に向けて、 ・パサパサさせないコツ・作り置...

銀杏が苦いのは、銀杏に含まれるアルカロイドが原因です。 コーヒーや紅茶のカフェインもアルカロイドの一種で、たとえ苦くても食べることができます。 そこで今回は、 ・苦すぎる銀杏も食べられる？・苦味抜きの方法・まずい銀杏の食べ...

ハンバーグをおいしく食べるなら、焼いてから冷凍する方法がおすすめです。 焼いてから冷凍することで、解凍した時に肉汁が逃げにくくなります。 また、今回は「焼いてから」「生のまま」それぞれの賞味期限もお話するので、ハンバーグの冷凍...

もずく酢とはもずくをだし汁・酢・醤油・みりんなどで味付けしたものです。 お味噌汁に入れるものとは違って調味料が入っているので、食べ過ぎは体に影響があります。 また、もずく自体の食べ過ぎも健康に悪いんです。 そこで今回は、...

菱餅はひな祭りに食べる和菓子です。 三色の餅をあわせて作られたものですが、地方によっては5色や7色のものもあります。 そんな菱餅を食べる際は包丁でカットしましょう。 今回は菱餅の食べ方について分かりやすくお話していくので...