ぶどうの白い粉の正体！カビ？気になる場合はさっと洗ってみよう

「ぶどうに白い粉がついているけど、これって大丈夫なの？」と、心配になったことがある方もいるのではないでしょうか？

ぶどうについた白い粉は一体何なのでしょう。

そこで今回は、

について紹介します。

ぶどうの白い粉が何なのか気になる方は参考にしてくださいね。

ぶどうの表面の白い粉の正体

ぶどうの粒に白い粉がついていて「大丈夫なの？農薬やカビじゃない？」と、心配になったことがある人もいますよね。

実はこの白い粉は「ブルーム」と呼ばれるもので、ぶどうの表面から分泌される天然の蝋（ろう）です。

ブルームは雨などをはじいて病気を防止したり、水分蒸発を防いでくれる役割があります。

ですから、ぶどうを収穫するときもこの粉が取れないようにしながら収穫しているんです。

ぶどうは自分でブルームを分泌しますが日が経つごとにどんどん取れていってしまい、新鮮さが落ちていってしまうため、ブルームがついているぶどうというのは新鮮であることの証とも言えるでしょう。

病気やカビとの見分け方

ぶどうについているブルームと、ぶどうに生えるカビはどうやって見分ければいいのでしょうか？

ぶどうに白いカビがつくこともありますが、カビはブルームとは違いふわふわした状態のものです。

クモの糸のようにふわふわした繊維がついている場合には、カビの可能性が高いので気をつけましょう。

また、ぶどうの一部分だけが濃い白色になっている時もカビです。

そして、茎や実の部分が黒くなったり、皮の部分に黒い斑点ができることもあります。

これは、黒とう病や黒カビ病という病気です。

カビが生えている状態ですので、黒くなっている場合には食べないようにしましょう。

ぶどうの白い粉が気になる場合は？

ぶどうの白い粉はブルームと言い、ついていてもそのまま食べても全く問題がありません。

しかし、ブルームは触ったりこすったりするだけでも簡単に落とせます。

気になる場合は手で軽く撫でるように水洗いしましょう。

ぶどうのおすすめの保存方法

ぶどうはとてもデリケートなので、常温保存だとすぐに傷んでしまいます。

ぶどうを保存するときには、冷蔵保存がおすすめです。

ぶどうの表面についたブルームには鮮度を保つ働きがあるので、それを落とさないように洗わず保存しておくといいでしょう。

少し長めに保存しておきたい場合には、鮮度をキープするために次の方法で保存するのがおすすめです。

冷凍することで腐りにくくなりますので、1ヶ月ほどは保存可能となります。

まとめ

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