夏になると「水ゼリー」が人気になります。
ぷるるんとして透明な水ゼリーは涼しげで、たしかに暑い夏にぴったりです。
味がついてないので、あっさりとしているしバテた体にもすっとはいっていきます。
とはいえ、「水ゼリーを作ったけどまずい」という声が。
私も3回くらい作ってみたのですが、作り方や食べ方で評価が大きく変わると思いました。
ちなみに私が作った水ゼリーは、何もかけないと当然まずいです(;´∀｀)
ただの水ですからね……。
黒蜜ときなこをかけることで、めちゃくちゃおいしくレベルアップしました！
水ゼリーって本当はまずいの？
水ゼリー自体はなんの味もありません。
ぷるぷると涼しげに器に入って、ただ水が固まっただけの物体です。
水ゼリーにおいしさを求めていた人は「まずっ！」って、味にがっかりしちゃうんですね。
@k_kuboniwa 水ゼリーというのは、熱湯にゼラチンを溶かし、冷やして固めたもの。水本来の味わいを活かし、見た目にも涼しいデザートです。ただし、すごくまずいです。
— 浅井 (@asa_i3) June 27, 2011
しかし、水ゼリーは本来おいしいんです！と私は声を大にして言いたい。
一度体験したら、またあのすっきりした風味を味わいたくなります。
ということで以下から、水ゼリーのまずくなる原因を探っていきましょう。
水ゼリーがまずくなってしまう原因は？
水ゼリーがまずくなる原因は、水・固さ・味の3つです。
水は水道水じゃなくてミネラルウォーター推奨。
水道水って独特の消毒くささがありますよね。水が主役のゼリーなので、クセのないミネラルウォーターがマスト！
また、ゼリーが柔らかい方が好きか、固いほうが好きかはそれぞれ好みによりますが、水ゼリーは柔らかめのほうがおいしいと思います。
アガーやゼラチンを入れすぎると、固くなってしまうので要注意。
とはいえ、ネット上にあるレシピを参考にすれば、そこまで問題のある固さにはなりません。
ゼラチンよりもアガーを使ったほうが、透明度も高くぷるんとして食欲をそそる見た目になります。
そして、味！
そのまま食べるんじゃなくて、シロップをかけてアレンジしちゃいましょう。
何もかけない水ゼリーはまずいです。
私のおすすめは黒蜜ときなこ。2017年にローソンから発売された水ゼリーも、黒蜜ときなこ付きでした。
どちらかひとつでもおいしいですが、ふたつ合わせると本格的なスイーツになります。
他には、はちみつやメープルシロップをかけてもおいしいですよ。
水ゼリーのおすすめレシピを紹介
おいしくなる確率アップの水ゼリーレシピです。
・ゼラチンを使ったレシピ
300ccの水に5gのゼラチンなので、ほどよい柔らかさのゼリーが楽しめます。
・アガ―を使ったレシピ
ゼリーを作る段階で少量の砂糖を入れるので、ほのかな甘さがあります。
水ゼリーに寒天はありなのか
ゼラチン・アガ―ときたら寒天ですよね。
寒天でもOKですが、ゼリーとは違った風味になります。
いうなれば水寒天ですね。
食感がしっかりとしすぎるので、ゼリーが食べたい人に寒天はおすすめできません。
まとめ：水ゼリーがまずいのはどうして？
手軽に作れる水信玄餅のような水ゼリー。
コンビニで現在売っているのか調べてみましたが、ローソン・セブンイレブン・ファミマどこも売っていませんでした。
食べたい場合は手作りしたほうが早そうです。
水ゼリーを作った際は、使う水や固さに気をつけつつ、ぜひ黒蜜ときなこをかけてみてください。
まずいっていう概念が吹き飛ぶと思います。
