玉ねぎが腐ると見た目や臭いに変化？一部だけの場合はどうなる？

つい買いだめしてしまう玉ねぎですが、使い切れずに長期に保存してしまいがちです。

そんな玉ねぎは、腐るとどのような変化があるのでしょう。

そこで今回は「玉ねぎが腐った時の特徴」について詳しく調べてみました。

また、一部だけ変色している場合は大丈夫なのかもお話しますので、ぜひ最後までご覧くださいね。

玉ねぎが腐ると見た目・臭い・味に特徴？見分け方について

野菜のなかでも日持ちする期間の長い玉ねぎですが、下記の特徴が見られた場合は中が腐っている可能性が高いです。

玉ねぎの新鮮な状態は表面の茶色い薄皮は乾燥し、硬く締まっています。

軸のあたりを押して柔らかさを感じたら、全体が腐っている可能性が大きいです。

また、切った際に下記の状態だった場合も腐っています。

変色が一部分だけであれば、基本的にはその部分を取り除けば食べることができます。

色が変わっている部分が多かったり、全体的に溶けたような状態になっているときは、残念ですが思い切って廃棄してください。

他にも、茶色い皮を剥くと「黒い炭の粉のようなもの」がついていることがあります。

これは黒カビ病にかかっている玉ねぎです。

カビがついている部分を1枚はがして取り除くか、綺麗に洗い流せば食べることができます。

そして、茶色い皮を剥いた際に、ヌルヌルした薄い膜のような皮がついていることもありますよね。

こちらは全く問題なく、どんな玉ねぎにも付いています。

玉ねぎのうまみ成分であり、加熱した際の甘味はこのヌルヌルからきています。

腐った玉ねぎを食べるとどうなる？

うっかり食べてしまって、それが料理の味付けではなく「酸っぱい」と感じた場合は飲み込むのを止めてください。

傷んだ玉ねぎを食べてしまった場合、腹痛など食当たりの症状を引き起こしてしまうんです。

もし飲み込んでしまって、なにか症状が出た時は医療機関への受診をおすすめします。

玉ねぎが腐る原因は？

玉ねぎが腐る原因は主に3つです。

上記のような条件にひとつでも当てはまると、状態が悪くなり腐りやすくなってしまいます。

玉ねぎの日持ちする保存方法

玉ねぎは湿度に弱いので「日陰で風通しのよい乾燥した場所」であれば長期保存ができます。

ストッキングやみかんネットに入れ、吊るした状態なら2～3か月は持ちますよ。

また、玉ねぎを新聞紙に1個ずつ包んで、日陰にカゴを置いた状態でも1～2か月ほど日持ちします。

どちらも雨に当たらないよう注意が必要ですが、正しい保存を心がければ他の野菜に比べて長く保存できるんです。

夏場など気温が高い時期や室内が比較的いつも温かい家であれば、玉ねぎは傷みやすくなってきますので、冷蔵保存をおすすめします。

その際も買ってきた袋のままより、新聞紙に包んだ方が日持ちがします。
(目安：1か月ほど)

野菜室は湿度が高くなるため、冷蔵室での保存がおすすめです。

冷蔵庫で保存する際は、りんごの近くには置かないようにも気を付けてください。

りんごが出すエチレンガスによって、玉ねぎの発芽が促がされて痛みやすくなります。

玉ねぎが腐ると起こる変化 まとめ

「玉ねぎが腐ると起こる変化」についてお話してきました。

ポイントをまとめます。

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